Make it BÄH

A white kitten lying inside a wicker basket with a red blanket.
A white kitten lying inside a wicker basket with a red blanket.
A close-up of a sandwich with tomato, basil, mozzarella cheese, and pesto on slices of rustic bread, drizzled with balsamic glaze, served on a beige plate.

Sándwich caprese de panela
de cabra con pesto y balsámico

Ingredientes

  • 200 g de queso panela de cabra BAH Foods® en rebanadas

  • 4 rebanadas de pan rústico o masa madre

  • 2 tomates heirloom o jitomates bola, en rebanadas

  • 4 cdas de pesto de albahaca

  • Hojas de albahaca fresca

  • 1–2 cdas de reducción balsámica

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación paso a paso:

  1. Tuesta ligeramente el pan con unas gotas de aceite de oliva.

  2. Unta pesto en ambas caras interiores.

  3. Coloca las rebanadas de panela de cabra, jitomate, albahaca fresca, sal y pimienta.

  4. Añade la reducción balsámica, cierra el sándwich y sirve al momento. Para una versión caliente, dóralo en sartén a fuego bajo hasta que el pan esté crujiente.

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